Paella de Pollo y Cerdo / Paella Chicken and Pork

  

 

 Ingredientes:

Arroz

Pimiento rojo

Ajo

Pollo

Magro de cerdo

Langostinos pelados

Tomate triturado de bote

Ñoras

Colorante alimenticio

Aceite Oliva Virgen Extra La Chinata

Sal

 

Preparación

Laminamos los ajos y los ponemos en el Aceite Oliva Virgen Extra La Chinata, previamente calentado con las ñoras, añadimos el pimiento rojo cortado en tiras. Una vez que el pimiento esté medio sofrito añadimos el pollo y el magro de cerdo, una vez que la carne esté dorado por fuera, retiramos las ñoras, el pimiento rojo y el ajo. Lo pasamos todo por la batidora. Añadimos el arroz junto con el pollo y el magro,le damos unas vueltas para que se impregne de Aceite Oliva Virgen Extra La Chinata. Añadimos el tomate triturado y lo que hemos pasado por la batidora, una vez mezclado añadimos el agua caliente, mas o menos el doble que la cantidad de arroz y el colorante alimenticio, pero vamos controlando la dureza del arroz y la cantidad de agua. Cuando queden un par de minutos añadimos los langostinos y listo.

ingredients:
     Rice
     Red pepper
     Garlic
     Chicken
     Lean pork
     Peeled prawns
     Crushed tomatoes
     Peppers
     Food coloring
     Extra Virgin Olive Oil Chinata
     Salt
    

     Preparation

     Slice the garlic and put in Extra Virgin Olive Oil The Chinata pre-heated with the peppers, add the red pepper cut into strips. Once the pepper is half fried add the chicken and lean pork, once the meat is browned on the outside, removed the peppers, red pepper and garlic. We had everything in the blender. Add the rice with chicken and lean, we give a few turns to coat Oil Extra Virgin Olive Chinata. Add the tomato puree and what we've been through the blender, once mixed add the hot water, roughly double the amount of rice and food coloring, but we control the hardness of rice and the amount of water. When there are a couple of minutes add the prawns and ready.